Ernesto Morales, Director del área de Regulación Sanitaria, indicó que además de realizar visitas a los comercios para supervisar como ofertan los productos, se emiten recomendaciones a las familias, tales como: descongelar el producto dentro del refrigerador o en el microondas, además de consumirlos al instante y no dejarlos por dÃas crudos.
Comentó que la preparación debe realizarse por medio de cocimiento, evitando el limón como se acostumbra en el ceviche ya que no se eliminan las bacterias.
