Para este 2 de febrero no sólo serán los tradicionales tamales de mole o salsa verde, pues en Nezahualcóyotl se pueden encontrar de camarón, chapulines, cochinita pibil, mar y tierra e incluso de jabalí, entre otras 96 variedades; algunos de ellos con sabores colombianos y venezolanos.
Wilmer Ruiz, tamalero de Venezuela, ofrece una mezcla de sabores mexicanos con venezolanos.
Entre los platillos gourmet también está el tamal colombiano, de Pedro Urbina, cuya masa es alverjón —harina de maíz pozolero blanco y arroz.
