Por: Alejandro Rusell.-
Coahuila Hoy.-
Sabinas , Coahuila.-
Las bajas temperaturas registradas en la ciudad han provocado un incremento significativo en la venta de pan, principalmente de pan dulce, el cual se convierte en uno de los alimentos más consumidos durante la temporada invernal, de acuerdo con comerciantes del ramo panadero.
Mario Alberto Treviño Martínez , propietario de una panadería local, explicó que durante los meses de frío las ventas aumentan debido a que el cuerpo demanda una mayor cantidad de calorías, además de que el clima propicia la convivencia familiar alrededor de una mesa con café y pan, convirtiendo este alimento en un símbolo de tradición y encuentro.
“En temporada invernal las ventas de pan se incrementan entre un 20 y hasta un 30 por ciento, sobre todo el pan dulce, que se vuelve protagonista en desayunos y meriendas”, señaló el empresario.
Indicó que esta temporada representa una buena expectativa para las panaderías, ya que permite solventar algunos pasivos y mejorar la economía de pequeños negocios familiares, los cuales encuentran en estas fechas una oportunidad importante para fortalecer sus ingresos.
Entre los productos con mayor demanda destacan la concha, la dona, las empanadas y las galletas, aunque la variedad del pan mexicano es amplia, con cerca de dos mil tipos diferentes, lo que lo convierte en uno de los más ricos y diversos a nivel internacional.
Panaderos artesanales subrayaron la importancia de preservar las recetas tradicionales y técnicas de elaboración que se transmiten de generación en generación, manteniendo viva la esencia del pan mexicano pese a los cambios en los hábitos de consumo.
De acuerdo con comerciantes, el clima frío provoca que los clientes adquieran mayor número de piezas y prefieran el pan dulce, el cual suele agotarse con mayor rapidez en los mostradores.
