La tortilla es uno de los productos básicos en la alimentación del país y se obtiene del maíz, uno de los cultivos agrícolas más importantes en México. Su existencia ha motivado varios tipos de análisis, como, por ejemplo, ¿cuántas tortillas consume un mexicano? Es por ello, que este alimento entra dentro de la estrategia de gobierno de la presidenta de México, así propone Claudia Sheinbaum bajar el precio del kilo de tortilla.
En una publicación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural se indica que en México se produce maíz blanco y amarillo, siendo el primero el que se destina a consumo humano por su valor nutricional y el segundo para procesamiento industrial y alimentación animal.
Así propone Claudia Sheinbaum bajar el precio del kilo de tortilla
De acuerdo con cifras de Data México, en 2023, el intercambio comercial total (que incluye compras y ventas internacionales) de maíz fue de $5,991 millones de dólares, colocándose estas entidades federativas con más ventas internacionales:
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Ciudad de México (US$85.1M)
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Jalisco (US$13.7M)
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Puebla (US$5.08M)
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Nayarit (US$1.16M)
- Estado de México (US$440k).
Al ser un producto de alto consumo para el país y que implica ingresos para el país, es que la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, ha contemplado una estrategia para bajar el precio del kilo de la tortilla, hasta en un 10% en términos reales en el sexenio que va de 2024 a 2030.
Dentro de la estrategia se propone hacer un acuerdo nacional con los productores, comercializadores y las tortillerías, entre otros, que están dentro de esta cadena de producción y consumo. Además, se contempla monitorear el precio de la tortilla por medio de la Procuraduría Federal del Consumidor.
“Cosechando Soberanía”
Dentro del plan para garantizar la soberanía alimentaria se pondrá en marcha el programa “Cosechando Soberanía” para aumentar la producción de maíz, frijol, arroz, leche, sorgo, cebolla, jitomate y chile. Este apoyo estará dirigido a pequeños y medianos productores en municipios con altos niveles de pobreza.
