Valtteri Bottas sigue dando de qué hablar previo al Gran Premio de México 2024 y el piloto finlandés de Kick Sauber aprovechó su estancia en la capital del país azteca para ir a la taquería El Califa de León, misma que fue galardonada este año con el premio ‘Estrella Michelín’.
La taquería ubicada en el barrio de San Rafael de la Ciudad de México se vistió de gala para recibir a uno de los veinte pilotos que serán protagonistas en el Autodrómo de la Ciudad de México del 25 al 27 de octubre.
El chef mexicano, Arturo Rivera Martínez, es el encargado de esta taquería, mismo que destaca uno de los detalles que lo hicieron ganar el famoso premio Estrella Michelin: “El secreto es la sencillez de nuestro taco”.
ESPECIALIDAD DE ‘EL CALIFA DE LEÓN’ Y TRIBUTO A TORERO MEXICANO
La especialidad de la taquería es el Gaonera, mismo que lleva carne de la falda o el costado del animal.
Por su parte, el nombre de ‘Gaonera’ se tomó como tributo al torero mexicano Rodolfo Gaona, quien también era conocido como ‘El Califa de León’, nombre del establecimiento.
Puede que esta taquería no tenga mucho espacio, apenas para un pequeño grupo de comensales, pero su creación, el taco Gaonera, es excepcional”, se puede leer en la página web de los premios Estrella Michelin.
La taquería se ubica en: Avenida Ribera de San Cosme 56, en la colonia San Rafael de Cuauhtémoc, Ciudad de México.
