La presidenta de México, Claudia Sheinbaum confirma más cambios en la SEP en las cooperativas escolares, información que dio a conocer durante la conferencia de prensa que realiza todas las mañanas en Palacio Nacional de la Ciudad de México. Estas reformas están diseñadas para mejorar la salud de los mexicanos, con un enfoque particular en la prevención de enfermedades desde una edad temprana.
La transformación de la alimentación y la actividad física en las escuelas de nivel básico es uno de los puntos más discutidos y ya se han comenzado a tomar medidas concretas para llevar a cabo estos cambios. El 30 de septiembre, se publicó en el Diario Oficial de la Federación, un acuerdo que regula la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas dentro de las instituciones educativas.
Sheinbaum confirma más cambios en la SEP en las cooperativas escolares
El objetivo principal de esta estrategia es reducir la exposición de los estudiantes a la comida chatarra y fomentar el consumo de alimentos más saludables. Esta medida busca contribuir al desarrollo adecuado de los estudiantes y prevenir problemas de salud como la obesidad infantil, que está estrechamente relacionada con dietas altas en azúcares y grasas.
La obesidad infantil ha sido identificada como un factor clave que contribuye a enfermedades graves como la diabetes y las enfermedades cardíacas. Por ello, el nuevo enfoque de la SEP, pretende comenzar la prevención de estas afecciones desde las aulas; según el acuerdo oficial, todas las escuelas de educación básica tendrán un plazo de seis meses para adaptarse a las nuevas normativas, que estarán completamente vigentes alrededor de marzo de 2025.
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El próximo 24 de octubre, tanto el secretario de Salud como el secretario de Educación Pública, presentarán más detalles sobre esta iniciativa. El objetivo final es asegurar que niños y adolescentes crezcan en condiciones óptimas de salud, lo que contribuirá a tener adultos más sanos en el futuro.
Se dará prioridad a frutas y verduras
Entre los alimentos que se buscarán promover en las escuelas destacan aquellos que sean naturales o mínimamente procesados, provenientes de las localidades o regiones cercanas. Se hará especial énfasis en el consumo de frutas y verduras de temporada, mientras que los alimentos de origen animal como el pollo, pavo y pescado estarán permitidos, siempre y cuando se preparen sin grasa ni piel.
Además, estos alimentos deberán cocinarse con el mínimo uso de aceites y azúcares, prefiriendo métodos de cocción como el horneado, asado o cocido. En cuanto a las bebidas, se garantizará el acceso a agua potable y se permitirán refrescos naturales con bajo contenido de azúcar.
No a bebidas con cafeína
La prohibición de la venta de bebidas con cafeína es otra de las medidas que se implementarán para asegurar un entorno más saludable en las escuelas. Estas reformas no solo buscan mejorar la salud de los estudiantes en el presente, sino también sentar las bases para un futuro más saludable. Al fomentar hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana, se espera que los niños y adolescentes desarrollen una relación positiva con la comida, lo que podría reducir la incidencia de enfermedades crónicas en la población adulta.
