A través de un comunicado, la cadena Hundred Burgers (considerada una de las mejores hamburgueserías del mundo) reveló la existencia de un brote de salmonela. Hasta el momento, se han registrado 16 personas afectadas por esta infección.
¿Cómo llegó la salmonela a esta hamburguesería?
En los últimos meses, en diversas partes del mundo, se ha reportado una gran cantidad de productos contaminados por diversas bacterias. En esta ocasión, Madrid ha sido afectado. De acuerdo con las indagaciones realizadas por la empresa, el brote de salmonela parece haberse originado en las sucursales ubicadas en Calle Eloy Gonzalo y Plaza de Pedro Zerolo.
Aunque la primera sospecha se centraba en la carne para hamburguesa, al parecer el alimento culpable ha sido una salsa de yema de huevo trufado. La mayoría de los clientes señalaron haber ingerido dicha salsa y, tras varias horas, empezaron a sufrir problemas de salud.
“Estamos en constante contacto con las autoridades sanitarias y hemos realizado una investigación completa al respecto para esclarecer las causas”, señala la empresa afectada.
¿Qué es la salmonela?
De acuerdo con el Instituto Médico Mayo Clinic, la salmonelosis es una enfermedad bacteriana que afecta el tubo intestinal. El agente que la causa suele vivir en los intestinos de los animales y seres humanos, y se expulsa por medio de las heces.
La infección de salmonela se adquiere a través del agua o alimentos contaminados. Entre 8 y 72 horas después de la exposición, la mayoría de las personas suelen presentar los síntomas distintivos de la enfermedad: diarrea, cólicos en el estómago, fiebre, náuseas, vómito, escalofríos, dolor de cabeza y sangre en las heces.
Complicaciones de la salmonela
Si bien en un organismo sano la salmonela puede no requerir medicación, o bien, si se requiere, el tratamiento no supera la semana, hay individuos que pueden estar en mayor riesgo de enfrentar complicaciones, como niños pequeños, personas de la tercera edad, mujeres embarazadas o personas con un sistema inmunitario débil.
Entre las complicaciones se encuentran:
- Deshidratación: micción menos frecuente, sequedad en la boca, ojos hundidos y llanto sin lágrimas.
- Bacteriemia: la infección por salmonela puede entrar al torrente sanguíneo, lo que puede provocar infecciones en las vías urinarias y meningitis.
- Artritis reactiva: las personas que tienen salmonela poseen un mayor riesgo de padecer artritis.
Para evitar mayores contagios, la compañía ha iniciado la retirada cautelar de los lotes de salsas de huevo y ha informado a su proveedor. Disfruta tu hamburguesa, solo ten cuidado y, si sientes síntomas, consulta al médico.
