Edulcorante común aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, según estudio
Los edulcorantes son utilizados en muchos alimentos para reducir el contenido calórico y azucarado sin sacrificar el sabor. Sin embargo, un reciente estudio sugiere que el consumo regular de un edulcorante común aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
¿Qué edulcorante común aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular?
El xilitol, un edulcorante comúnmente utilizado en muchos alimentos bajos en azúcar, se ha relacionado con casi el doble del riesgo de desarrollar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares (ACV) y muerte en personas que consumen altos niveles de este compuesto.
De acuerdo con un estudio publicado por la revista European Heart Journal, el xilitol es un edulcorante utilizado como sustituto del azúcar en muchos productos. Aunque es considerado seguro en pequeñas cantidades, su consumo excesivo podría causar problemas en la salud cardiovascular.
“Le dimos a voluntarios sanos una bebida típica con xilitol para ver qué tan altos llegaban los niveles y aumentaron 1,000 veces. Cuando comes azúcar, tu nivel de glucosa puede aumentar un 10% o un 20%, pero no aumenta mil veces”, reveló el Dr. Stanley Hazen, autor principal del estudio.
Una ingesta elevada de xilitol puede favorecer una respuesta inflamatoria crónica, factor de riesgo conocido para ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, eleva los triglicéridos en la sangre, lo que incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
¿Qué es el xilitol relacionado con el riesgo de accidente cerebrovascular?
El xilitol es un edulcorante que se utiliza como sustituto del azúcar debido a su bajo contenido calórico y su capacidad para no elevar los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, un reciente estudio sugiere que podría estar relacionado con el riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular.
El xilitol, al igual que otros edulcorantes artificiales, puede influir en la microbiota intestinal, lo que podría afectar negativamente la salud cardiovascular. Alteraciones en la flora intestinal pueden llevar a inflamación crónica, un factor de riesgo conocido para enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué el edulcorante xilitol aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular?
El consumo de xilitol puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular debido a su efecto en la coagulación de las plaquetas sanguíneas. Estudios de laboratorio y en animales han demostrado que el xilitol facilita la formación de coágulos que pueden desplazarse hacia el corazón, causando un ataque cardíaco, o hacia el cerebro, provocando un ACV.
Incluso cantidades modestas de xilitol, como las presentes en una bebida típica, pueden alterar el comportamiento de las plaquetas: “Se observaron diferencias en el comportamiento de las plaquetas incluso después de que una persona consumiera una cantidad modesta de xilitol en una bebida típica de una porción consumida en la vida real”, describe el estudio.
“El xilitol es más barato de producir que el azúcar de caña y por eso se sigue incorporando cada vez más como sustituto del azúcar en los alimentos. Algunas bebidas de 12 onzas que usan xilitol como edulcorante artificial importante pueden contener 30 gramos o más. Incluso puedes comprarlo al por mayor en el supermercado, donde te recomiendan usarlo como sustituto individual del azúcar en la cocina casera”.
