Jacobo Rodríguez destaca la gastronomía como símbolo de identidad, tradición y orgullo nacional, además de reconocer su impacto en el emprendimiento y la economía de las familias.
Por Miguel Magaña | Piedras Negras, Coahuila
Con los sabores, tradiciones y recetas que representan la riqueza cultural de México, Piedras Negras inauguró las Cocinas Regionales 2026 en la Macroplaza, una celebración que ya forma parte de las fiestas patrias de la ciudad y que busca reunir a las familias en torno a uno de los elementos más representativos de la identidad nacional: la gastronomía mexicana.
Durante la inauguración, el alcalde Carlos Jacobo Rodríguez González destacó que hablar de cocina mexicana es también hablar de historia, familias, regiones y costumbres, así como de aquellas recetas que pasan de generación en generación y que conservan la memoria y el orgullo de cada comunidad.
El presidente municipal señaló que la gastronomía mexicana cuenta con reconocimiento mundial como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por lo que este encuentro representa también una oportunidad para preservar las tradiciones, promover las diferentes cocinas regionales y mostrar la riqueza cultural que existe en México.
Jacobo Rodríguez resaltó que, al tratarse de una ciudad fronteriza donde diariamente existe convivencia con otras culturas, resulta todavía más importante fortalecer el orgullo por las raíces y la identidad mexicana, especialmente entre niñas, niños y jóvenes.
El alcalde destacó además que las Cocinas Regionales no solamente representan cultura y convivencia, sino también trabajo y oportunidades para las familias, pues detrás de cada platillo existe esfuerzo, talento y emprendimiento de personas que trabajan diariamente para salir adelante.
En este sentido, afirmó que el Gobierno Municipal continuará impulsando actividades que permitan combinar la cultura y la convivencia familiar con el desarrollo económico, generando espacios para que emprendedores y familias puedan mostrar su talento y sus productos.
Durante el evento, la Macroplaza se convirtió en un punto de encuentro para conocer los sabores de distintas regiones del país, con espacios gastronómicos en los que los asistentes pueden disfrutar de platillos tradicionales y convivir con quienes mantienen vivas estas expresiones de la cocina mexicana.
El alcalde invitó a las familias de Piedras Negras a recorrer cada uno de los espacios, conocer las diferentes propuestas gastronómicas, conversar con quienes preparan los platillos y disfrutar de esta celebración que busca mantener presentes las tradiciones mexicanas.
Jacobo Rodríguez señaló que México está presente en su música, sus costumbres, sus familias y también en sus sabores, por lo que las Cocinas Regionales representan una oportunidad para celebrar y compartir ese orgullo desde Piedras Negras.
