Las altas temperaturas que se han registrado en la Región Laguna han impactado directamente a las panaderías locales. De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en Torreón, Pedro Gerardo Ávila, durante la temporada de calor las ventas de pan dulce disminuyen aproximadamente un 30 por ciento, ya que los consumidores suelen dejar de acompañarlo con bebidas calientes como café o chocolate, productos que tienen mayor demanda durante el invierno.
El representante del sector explicó que, pese a esta reducción en las ventas, los negocios han logrado mantener estabilidad debido a que los proveedores no han aplicado incrementos recientes en el costo de las materias primas. Esto ha permitido que las panaderías continúen operando sin necesidad de realizar ajustes importantes en sus precios.
Finalmente, anunció que CANAINPA trabaja en un convenio con el instituto estatal de capacitación para ofrecer cursos de panadería y repostería abiertos al público. La intención es brindar nuevas oportunidades de aprendizaje y autoempleo, por lo que próximamente se darán a conocer más detalles sobre este proyecto.
