Ricardo Bueno | Piedras Negras, Coah.- Ante las altas temperaturas registradas en los últimos y que prevalecerán a lo largo de los siguientes meses, las autoridades en materia de salud exhortan a la comunidad a mantener la debida refrigeración en los alimentos para evitar que se descomponga fácilmente.
Ernesto Morales, director de Regulación y Fomento Sanitario de la Jurisdicción Sanitaria 01, recomendó revisar que las cámaras de refrigeración este a la temperatura adecuada, ya que algunos alimentos requieren estar congelados y otros refrigerados, esto lo determina la norma oficial mexicana 051.
Existen formas adecuadas para descongelar los alimentos, muchos caen en el error de hacerlo a la intemperie pero no es correcto debido a los micro organismos de los alimentos, sobre todo en los que son muy delicados como los mariscos.
