La temporada decembrina ya se refleja en los restaurantes de la región, donde el flujo de comensales ha aumentado de manera notable en las últimas semanas. Este repunte marca un cierre de año optimista para el sector gastronómico, que mantiene una tendencia positiva en esta época.
El director de CANIRAC Torreón, Eduardo Nieto, informó que los establecimientos registran un incremento del 30% en sus ventas, impulsado por las reuniones de fin de año. Asimismo, recomendó a los restaurantes prepararse adecuadamente: contar con áreas de espera para atender el alto flujo, reforzar sus insumos y asegurar suficiente personal para la intensa carga laboral que caracteriza la temporada.
También destacó que la gastronomía local atraviesa un momento de gran reconocimiento y que diciembre suele ser uno de los meses más fuertes en actividad, por lo que una buena organización permitirá brindar un mejor servicio y aprovechar al máximo el movimiento económico que trae el cierre de año.
Por: Laura Pulido
