El precio del kilo de papa blanca ya supera los 60 pesos en diversos comercios, mercados y tiendas de autoservicio de Piedras Negras, consolidándose como uno de los incrementos más drásticos dentro de la canasta básica mexicana durante este año.
De acuerdo con reportes de la Procuraduría Federal del Consumidor, la región norte del país registra algunos de los precios promedio más altos para la variedad de papa blanca, lo que afecta directamente el presupuesto de las familias fronterizas.
Este encarecimiento no es un hecho aislado en Coahuila, sino el resultado de severas complicaciones en la cadena nacional de suministro.
Estados productores clave, como el Estado de México, Chihuahua, Michoacán y Sinaloa, enfrentan condiciones climatológicas adversas, derivadas de sequías prolongadas y fluctuaciones extremas de temperatura, lo que ha reducido el rendimiento y la calidad de las cosechas.
Además, el mercado atraviesa un periodo de escasez debido a la baja producción agrícola nacional, lo que obliga a las centrales de abasto a depender de la llegada tardía de cosechas del centro del país o de importaciones más costosas para garantizar el suministro.
A esta situación se suman mayores costos logísticos, problemas en el transporte y complicaciones de seguridad en carreteras, factores que terminan elevando el precio final para los consumidores de las regiones del norte.
Ante este escenario, especialistas en consumo recomiendan modificar temporalmente la dieta e intercambiar este tubérculo por opciones más accesibles que aporten carbohidratos, textura y nutrientes similares, como camote, yuca, calabacita, zanahoria, arroz y leguminosas.
