Ciudad de México, 25 de junio (SinEmbargo).- Una alimentación balaceada es clave para la buena salud de cada persona. Existen alimentos que además de ser deliciosos brindan grandes beneficios, uno de ellos es la cereza que encanta con su sabor y dulzura.
Las Cerezas de Verano ya están aquí, su temporada es de tres meses: junio, julio y agosto. Con esto en mente compartimos algunos datos de esta super fruta para que la integres a tu dieta diaria.
Beneficios de las cerezas
Las cerezas se consideran una super fruta gracias a su valor nutrimental, ya que aportan fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes, es decir, sustancias de origen vegetal que tienen un gran impacto en la salud y que nuestro cuerpo no puede producir.
Consumir cerezas ayuda a prevenir la inflamación celular que suele darse con todo el estrés que se vive en ciudades como la capital mexicana o por las actividades diarias. El sistema digestivo, el inmunitario y el sistema nervioso se benefician con las cerezas al evitar esta inflamación. Además son fuente de melatonina, por lo que ayuda a conciliar el sueño.
“Las cerezas rojas deben su intenso color a las antocianinas y son ricas en polifenoles como los flavonoides. Estos fitonutrientes, o compuestos químicos vegetales, poseen propiedades antioxidantes”, se lee en la página health essentials de Cleveland Clinic.
La dietista registrada Carly Sedlacek explicó a health essentials que los antioxidantes combaten los radicales libres, estos pueden dañar las células y contribuir a enfermedades crónicas.
¿Cómo saber si una cereza está fresca?
Juan Carlos Moreira, representante de los agricultores de cerezas del noroeste, compartió con los lectores de Mundano un gran tip y es revisar el tallo. “Agarren una cereza y vean si el tallo está verde. Si el tallo está verde, quiere decir que está muy fresca. Si el tallo ya no está verde quiere decir que ya tienen un poquito más de tiempo las cerezas”, dijo.
Así que si tienes cerezas con el tallo café lo mejor es comerlas lo más pronto que se pueda, incluso si las metes al refrigerador sólo aguantarán ahí uno o dos días máximo.
Mitos de las cerezas
Moreira compartió a este medio dos mitos que rodean a las cerezas:
- Las cerezas que se dan en invierno son más buenas que las de verano. Esto es falso, las cerezas de verano se dan bajo las condiciones ideales, son firmes, jugosas de tamaño grande y de calidad, su sabor es dulce.
- Hay cerezas todo el año. Falso. Esto también es un mito, “Son exclusivamente una fruta de temporada y de una temporada muy corta, que es de máximo de 3 meses. En este año para 3 meses estamos hablando de 12 semanas, pero realmente la temporada de cerezas va de 8 a 10 semanas. Nada más”, dijo Juan Carlos.
¿Cómo integrar las cerezas a la dieta?
Integrarlas a la dieta diaria es muy sencillo, sólo hay que lavarlas bien quitar el tallo y comerlas. Se pueden integrar en smoothies, en agua, en una ensalada, con una nieve o en otros platillos. Un ejemplo fue el restaurante Quinquela en el que prepararon un par de salsas con las cerezas para acompañar patillos como un tiradito o una empanada argentina. ¿Qué tal integrarlas en un taco? Parece extraño pero un taco de carne con su salsa -que puedes o no preparar con cerezas y un chile habanero por ejemplo- y con pequeños pedazos de cereza picada puede darle un toque diferente y rico al platillo.
Si buscas recetas, la página de Cerezas de Verano tiene varias opciones.
¿Qué hago para que duren un poco más?
El tip que Juan Carlos Moreira compartió es congelarlas en cuanto se llegues a casa. En la página de Cerezas de verano nos comparten algunos consejos:
- El primer paso es lavarlas bien con agua fría y escurrirlas por completo. Después deshuésalas si así lo deseas, puedes dejarlas con el hueso. Empácalas en bolsas o recipientes para congelar. Elimina el exceso de aire, cierra bien la bolsa y congela.
- Antes de meter al congelador, etiqueta y ponle fecha a cada bolsa o contenedor.
Esto te ayudará a que puedas disfrutarlas más tiempo, sólo hay que ser conscientes de el proceso que vive una cereza, al descongelarse puede ser que no esté tan vistosa como cuando estaba fresca, pero sí te aportará los nutrientes que la caracterizan.
