En la actualidad cada vez son más los que se preocupan por saber qué es lo que consumen en su dieta del día a día, principalmente por salud, y uno de los alimentos que más a causado controversia en el pasado ha sido el consumo de huevo, pues siempre se le ha relacionado con elevar los niveles de colesterol en la sangre.
Es por eso que el doctor Howard LeWine de la Universidad de Harvard publicó un estudio recientemente para responder a esta popular cuestión sobre cuántos huevos es saludable consumir por día, y vaya que la respuesta ha sorprendido a más de uno.
Y es que según el especialista, que publica sus investigaciones en la revista Harvard Health Publishing, es importante incluir el huevo en nuestra dieta, pues es una gran fuente de nutrientes más allá del daño que pueda causar.
Esta es la cantidad recomendada
La investigación del doctor Howard reveló que comer un huevo diario todas las semanas no tiene ninguna repercusión en la salud, debido a que el colesterol de este alimento tiene poco impacto en lo que conocemos como “colesterol malo”.
Y es que este último sí es el que provoca grandes daños en nuestro organismo, así como las grasas saturadas que en su mayoría se encuentran en los alimentos ultraprocesados y que son las que generan mayor producción de colesterol.
Cabe señalar que apenas hace unos años sólo se recomendaba comer 1 o 2 huevos por semana, esto supuestamente por el colesterol dentro de sus yemas que aproximadamente es de 200 miligramos por huevo, así que se indicaba que en una dieta balanceada no se excediera de los 300 mg de colesterol.
Huevos frescos y libres de enfermedades
Otro de los puntos que también preocupa a muchos es la manera de mantenerlos frescos y sin que puedan ocasionar su mal manejo enfermedades graves como la salmonella, así que lo que más se aconseja es que no se dejen los huevos ni los alimentos que los contengan a temperatura ambiente.
También se recomienda que estos siempre estén en el refrigerador, y que no se consuman aquellos que tengan la cáscara rota o sucia, así como evitar lavarlos pues se desgasta su capa protectora contra las bacterias.
¿Cuáles son los beneficios de comer un huevo diario?
Fue de esta manera que el especialista abordó además los beneficios de mantener dentro de nuestra dieta el consumo de un huevo diario, por ejemplo que:
- Por cada 100 gramos consumidos se aporta 12.5 gramos de proteína y sólo 150 kilocalorías.
- Contienen vitaminas A, B, D y E.
- Son ricos en fósforo, yodo, selenio, hierro y zinc.
- Favorece el desarrollo de la salud ósea.
- Ayuda a trabajar de manera correcta al sistema inmunológico, al sistema nervioso y al cerebro.
- Sus grasas insaturadas son un beneficio directo para la salud cardiovascular.
- Contribuyen al tratamiento de la anemia, cataratas y algunas afectaciones en el hígado.
Diversidad de platillos con huevo
Otra de las ventajas que se destacó es que es un producto alimenticio que podemos encontrar en todos lados del mundo, además de ser muy amable para combinarse con otro tipo de productos.
Es así que una de las mayores recomendaciones de los expertos de Harvard es justamente aprovechar esa riqueza que encontramos en los alimentos orgánicos, pues es lo mejor para complementar nuestra dieta de una manera más sana. ¿Cuál es tu platillo favorito que incluye huevo?
