El perejil es rico en vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, calcio, potasio, fósforo, azufre, magnesio y hierro. El vegetal puede ayudar a reducir el riesgo de trombos y formación de coágulos que pueden obstruir los vasos sanguíneos y causar enfermedad de las arterias coronarias. El perejil es una fuente de flavonoides, que son sustancias que aportan propiedades diuréticas, antioxidantes, antibacterianas, antidiabéticas, inmunomoduladoras, citotóxicas y nefroprotectoras a la verdura. Ver original
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